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Advances in Fruit Processing Technologies

Advances in Fruit Processing Technologies

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Covering classical and emerging technologies in fruit processing, this book assembles the advances in fruit processing technology used to enhance shelf life and improve final product quality.

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Artikelnummer 9781439851524
Status Lieferbar in ca. 10-20 Arbeitstagen
Autor Rodrigues, Sueli / Fernandes, Fabiano Andre Narciso
Einband Fester Einband
Sprache eng
Seiten 472
Verlag Taylor and Francis
Reihe Contemporary Food Engineering
Publikationsjahr 20120518

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