Anxious Eaters

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Anxious Eaters shows that fad diets are popular because they fulfill crucial social and psychological needs-which is also why they tend to fail. Janet Chrzan and Kima Cargill bring together anthropology, psychology, and nutrition to explore what these programs promise yet rarely fulfill for dieters.

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Artikelnummer 9780231192446
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Autor Chrzan, Janet / Cargill, Kima
Einband Fester Einband
Sprache eng
Seiten 360
Verlag University Presses
Reihe Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History
Publikationsjahr 20220830

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