Biotechnologie mit Pilzen

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Myezellare Pilze und Hefen sind im Back- und Braugewerbe schon lange bekannt. Ihre aktuellen Verwendungsmöglichkeiten bei Bioreaktionsprozessen in anderen Bereichen der Biotechnologie werden in dem Buch umfassend behandelt. Concise text: Umfassende und aktuelle Einführung in die Verwendungsmöglichkeiten von Pilzen bei Bioreaktionsprozessen.

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Artikelnummer 9783540586159
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Autor Wainwright, M. / Künkel, W. / Vollert-Schmid, B.
Einband Kartonierter Einband (Kt)
Sprache ger
Seiten 264
Verlag Springer Berlin Heidelberg
Reihe Biotechnologie
Publikationsjahr 19950406

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