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Catechismo agricolo ad uso dei contadini
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Uscito per la prima volta nel 1869, è un manuale dei lavori di campagna: come curare la terra, le bestie, la famiglia, come produrre sempre più, e sempre meglio, risparmiando la fatica, e aumentando la salute (...) Don Rizzo sa che altrove in Europa, in Inghilterra, in Francia e in Belgio, la campagna è coltivata diversamente, e rende di più, ha cercato di capire perché, e diffonde le sue scoperte tra i contadini italiani.
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