Crème Brûlée

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Das Geheimnis der Karamellkruste!Wie man die sahnig-kühle Vanillecreme mit zart-knuspriger Karamellkruste perfekt herstellt, beschreibt José Marechal so genau, dass die klassische Crème brûlée oder Crème Catalane auch Ungeübten gelingt. Und dann zeigt er Variationen mit köstlichen Überraschungen dieses Desserts: Süß und pikant, aromatisch, fruchtig, exotisch, würzig, mit Schokolade, Espresso oder Tee - verführerisch!

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Artikelnummer 9783775005920
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Autor Maréchal, José
Einband Dessert (Kochbücher, Backbücher), Nachspeise, Eierspeise, Brönnti, Tradition, Süß, Salamander, Crema Catalana, Französisch, Zucker, Süßspeise, Crema Catalan, Dessert, Frankreich, Gasbrenner, Gebrannte Creme, karamellisieren, Karamellkruste, Vanillecreme, Spanien, Vive la france, Milch & Honig, Desserts, Nationale, regionale und ethnische Küche, Fester Einband
Sprache ger
Seiten 72
Verlag Hädecke
Reihe Genuss im Quadrat
Publikationsjahr 20171115

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