Cucina tradizionale del Sudtirolo

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La famosa collezione di specialità altoatesine di Hanna Perwanger, originariamente scritta in lingua tedesca e molto amata tra le popolazioni alpine e germaniche, è stata ora tradotta in lingua italiana. Nata a Norimberga, Hanna Perwanger è giunta al maso Zirmerhof di Radein nel Sudtirolo, all'età di 21 anni. Divenuta famosa per la sua arte culinaria, ha raccolto i suoi piatti in un ricettario, nell'anno 1967. Sepp Perwanger, suo nipote e attuale proprietario del maso Zirmerhof, ha ampliato e completato la raccolta con numerose ricette dell'odierna cucina dello Zirmerhof. Il grande ricettario della cucina della nonna. Nuova edizione rielaborata e riveduta della raccolta di ricette di Hanna Perwanger. Arricchita di nuove prelibatezze della «cucina Perwanger», famosa ben oltre i confini del Sudtirolo. Ricette di specialità sudtirolesi, semplici e di facile realizzazione. Minestre, Knödel, gnocchi, pasta, polenta, lessi, dolci e altro ancora. «Dal sud proviene la leggerezza e la naturalezza della cucina italiana. La genuinità delle pietanze sudtirolesi costituisce la base. Lievi sfumature viennesi pongono l'accento soprattutto sui dolci.» (Hanna Perwanger)