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Das Deutsche Fleischergewerbe (Classic Reprint)
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Excerpt from Das Deutsche Fleischergewerbe
Der Grundgedanke des Zunftwesens in gewerblicher Beziehung war ein doppelter. Durch die zünftige Regelung des Gewerbewesens sollte erstens eine harmonische Versöhnung der Interessen der Pro duzenten und Konsumenten herbeigeführt und zweitens für die Zunft genossen die Idee der Gleichheit und Brüderlichkeit verwirklicht werden 3) Inwieweit man diese Grundsätze zu erreichen gesucht und wie leicht auch die ehrsamen Metzger vor allem gegen den ersteren besonders in der Zeit der Ausartung der Zünfte verstofsen haben, dies zu zeigen, soll die Aufgabe des Folgenden sein.
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