Den karibiske kokeboken

Angebote / Angebote:

Karibien er en smeltedigel av smak og smak og en del av innvandrerkjøkkenets kulinariske arv. Den kombinerer regionale råvarer fra øyene med mat og matlagingsmetoder fra andre kulturer. Karibisk mat kombinerer smaker fra en rekke kulturer, inkludert de i Afrika, Asia, India og Europa. De fleste av disse kulinariske fusjonene i Karibien dateres tilbake til koloniseringstiden og eksporten av arbeidskraft fra disse nasjonene. Ris, koriander, plantains, bønner, mango, ananas, kokos, papaya, sitrusfrukter, avokado, tomater, paprika og et stort utvalg av rotgrønnsaker som kassava, søtpoteter, brødfrukt og yuca er de viktigste ingrediensene i Karibia mat. Smaken som produseres av denne spesielle kombinasjonen av ingredienser er helt forskjellig fra enhver annen type måltid. Sjømat, kylling, biff og gris er vanlige ingredienser i karibisk mat. Imidlertid er sjømat en uvurderlig juvel. Mange måltider inkluderer også bønner og andre belgfrukter, som kan brukes som en kilde til protein. Også mye brukt i karibisk matlaging er krydder som achiote, spisskummen, koriander, allehånde, ingefær, kanel, muskatnøtt, nellik, paprika, sort pepper, hvitløkspulver og oregan