Die Eis-und Kühlmaschinen und Deren Anwendung in der Industrie (Classic Reprint)

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Excerpt from Die Eis-und Kühlmaschinen und Deren Anwendung in der Industrie Bis vor wenigen Jahren war das Gebiet, welches im vorliegenden Buche behandelt erscheint, von derart geringem Umfange, dass es nur in grösseren Werken der chemischen Technologie in kurzen Kapiteln besprochen wurde. Von einer speziellen Literatur dieses technischen Zweiges konnte kaum die Rede sein, und wenn man von dem kleinen, 1883 erschienenen Werkchen Behrend's, und den diesen Gegenstand sehr eingehend und erschöpfend behandelnden Kapiteln im I. Bande von Fassbender's Mechanische Technologie der Bierbrauerei und Malzfabrikation absieht, entbehrte die technische Litteratur bisher eines selbständigen grösseren Werkes über die Erzeugung künstlicher Kälte und deren Anwendung in der Industrie. Die ungeahnte Entwicklung, welche dieser Zweig der Technologie im Laufe der letzten Jahre genommen, und welcher in den zahlreichen Abhandlungen und Arbeiten theoretischen wie praktischen Inhalts, die in den verschiedensten Fachzeitschriften veröffentlicht wurden, am deutlichsten zum Ausdruck gelangte, liessen die Publikation eines grösseren Werkes über diesen Gegenstand als ein Bedürfnis erscheinen, welchem der Verfasser, seit Jahren mit diesem Zweige speziell beschäftigt, über mehrfachen von Seite der Praktiker ausgesprochenen Wunsch Rechnung tragen wollte. Das Buch, anfänglich in mässigem Umfange gedacht, nahm während der Arbeit immer grössere Dimensionen an, da, insbesondere im letzten Jahre, fast täglich Neuerungen auf diesem Gebiete bekannt wurden, welche, wenn der Charakter möglichster Vollständigkeit gewahrt werden sollte, stets beachtet werden mussten. About the Publisher Forgotten Books publishes hundreds of thousands of rare and classic books. Find more at www.forgottenbooks.com This book is a reproduction of an important historical work. Forgotten Books uses state-of-the-art technology to digitally reconstruct the work, preserving the original format whilst repairing imperfections present in the aged copy. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in our edition. We do, however, repair the vast majority of imperfections successfully, any imperfections that remain are intentionally left to preserve the state of such historical works.