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- Eccellenza Dell'olio Di Oliva: Da Due Letture Tenute All'accademia Dei Georgofili: 7 - Firenze, 14 Febbraio E 18 Settembre 2008
Eccellenza Dell'olio Di Oliva: Da Due Letture Tenute All'accademia Dei Georgofili: 7 - Firenze, 14 Febbraio E 18 Settembre 2008
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These two lectures discuss the necessity of defining and making sense of the criteria for quality in olive oil, especially given the now global market for oil. Italian text.
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