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Erlegen – versorgen – vermarkten

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In ihrem Buch informiert Jägerin und Fleischermeisterin Isabelle Bulling über die Wildfleischverwertung von A bis Z - vom Erlegen über die lebensmittelhygienisch perfekte Gewinnung bis zur küchenfertigen Portionierung und professionellen Vermarktung. Extra: Mit begleitendem Filmmaterial in der KOSMOS-PLUS-App.

Noch nicht erschienen, Juni 2024

Preis

40,90 CHF

Verfügbarkeit:

Lieferbar

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Artikelnummer 9783440179239
Status Noch nicht erschienen, Juni 2024
Autor Bulling, Isabelle
Einband Jagen, Wildbret, Wildbretgewinnung, wildbrethygiene, Wild vorbereiten, Wildfleisch, Fleisch, Zubereitung, Wildvermarktung, FLEISCHHYGIENE, Wildfleischhygiene, Wildfleischvermarktung, Lebensmittelhygiene, Wildversorgung, Aufbrechen, Aufbrechmethoden, Wilderstversorgu, Orientieren, Orientieren, Fester Einband
Sprache ger
Seiten 160
Verlag Kosmos
Publikationsjahr 20240624

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