Ernährungskonzept Low Carb. Was ist das und wie lässt sich die Low-Carb-Ernährung im Alltag umsetzen?

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Diplomarbeit aus dem Jahr 2022 im Fachbereich Gesundheit - Ernährungswissenschaft, Note: 2, 0, , Sprache: Deutsch, Abstract: In meiner Hausarbeit beschäftige ich mit der Low-Carb-Ernährung, die längst keine Neuerscheinung mehr ist. Aber ist diese Ernährungsform der Low-Carb-Ernährung wieder eine von diesen Ernährungstrends, von denen man seinen Klienten lieber abraten sollte? In meiner Hausarbeit gehe ich den Fragen nach, was man unter Low Carb versteht und welche Ernährungsformen es bei der Low-Carb-Ernährung gibt. Wie lässt sich Low Carb im Alltag umsetzen? Welche Vor- und Nachteile bringt es mit sich? Welchen Personengruppen kann ich das nicht empfehlen? Eine gute Ernährung ist die Grundlage für Gesundheit und Wohlbefinden. Mit der richtigen Ernährung kann man vielen Beschwerden vorbeugen, wohingegen eine falsche und einseitige Ernährung Krankheit(en) und sogar damit einhergehend eine geringere Lebenserwartung zur Folge haben. Doch wie ernährt man sich richtig? Welche Nahrungsmittel sind gesund? Das Thema Ernährung ist zu einem meist diskutierten und umstrittensten Thema geworden. ¿Der Mensch ist, was er isst!¿ Das Gesundheits-Zitat basiert auf der bekannten Aussage des deutschen Philosophen Ludwig Feuerbach (1804¿1872) In diesem einen kurzen Satz steckt sehr viel Wahrheit. Nur hoffe ich an dieser Stelle sehr, dass ich nicht zur Pflanze mutiere, da ich mich hauptsächlich pflanzenbetont, also vegan ernähre. Mir kam dieser Satz das erste Mal zu Ohren, da war ich 16 Jahre alt und arbeitete in einem Naturkostsupermarkt. Das war für mich eine sehr prägende Zeit, da ich dort das erste Mal in Kontakt zu einer gesunden Ernährung und einer tiergerechte Haltung bekam. Dazu kam, dass die Mitarbeiter und Kunden einen gesunden Lifestyle hatten. Sie ernährten sich nach meinem Empfinden gesünder und achteten auf eine möglichst naturgelassene Ernährung. Alles im Allen hatte ich das Gefühl in einer anderen Welt zu sein. Mein Interesse was Ernährung anging war geweckt worden.