Ethnic Hospitality Marketing

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Drawing on qualitative research methods, the book explores examples from the Greek food industry to analyse restaurateurs' and consumer constructed meanings of authenticity, how it is transmitted and received.

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Artikelnummer 9781032126722
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Autor Chatzopoulou, Elena
Einband Fester Einband
Sprache eng
Seiten 186
Verlag Taylor and Francis
Reihe Routledge Studies in Marketing
Publikationsjahr 20230317

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