Fehlernährt

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Fehlernährt durch die "Western Diet". Was steckt wirklich in den vielen Nahrungsmitteln, die die Regale im Supermarkt füllen? Die Wissenschaft hat für die moderne Ernährung mittlerweile eine eigene Bezeichnung geprägt: Western Diet (westliche Ernährung). Denn es hat sich herausgestellt, dass industriell verarbeitete Nahrungsmittel den Menschen krank machen. Die immer wieder in den Medien berichteten Lebensmittelskandale wegen fragwürdiger Zusatzstoffe oder überschrittener Grenzwerte bei Pflanzenschutzmitteln sind nur ein Teil des Problems. Die westliche Ernährung an sich - ohne Zusatzstoffe und Verunreinigungen - ist bereits ausgesprochen gesundheitsschädlich. Wesentliche Bestandteile dieser Ernährung verändern den Stoffwechsel des Menschen so grundlegend, dass Übergewicht und ernste Gesundheitsschäden die Folge sind: Herz-Kreislauferkrankungen bis hin zum Infarkt bzw. Schlaganfall, Lebererkrankungen, Demenz und Krebs. Darüber hinaus schädigt die westliche Ernährung das Immunsystem, sodass sich vermehrt Autoimmunkrankheiten einstellen und die körpereigene Abwehr gegen Allergien und Infekte weitgehend ausgeschaltet ist. Der Autor untersucht auf Grundlage von mehr als 300 wissenschaftlichen Studien, warum das so ist und zeigt Wege auf, wie man sich am besten schützen kann. Die Auswirkungen der westlichen Ernährung auf das Mikrobiom im Darm werden ebenso erklärt, wie die Gefahren durch neue Nahrungsmittel wie Milchprodukte und Soja und die erschreckenden Auswirkungen bestimmter Fette in der Ernährung (darunter auch die "guten" Omega-3-Fettsäuren). Dabei wird klar, dass viele aktuelle Ratschläge zur gesunden Ernährung das Problem verschlimmern, statt es zu bessern. Als Alternative wird die Rückkehr zu einer traditionellen Ernährung empfohlen. Ausführlich wird begründet, wie sich damit optimale Cholesterinwerte und ein guter Schutz vor Herzkrankheiten ergeben, sowie vor Leber- bzw. Demenzerkrankungen und Krebserkrankungen. Das Immunsystem und die Widerstandskraft gegen Infektionen und Gifte lassen sich damit ebenfalls deutlich stärken. Wie alle Novagenics-Titel ist auch dieses Buch für die praxisgerechte Umsetzung der enthaltenen Informationen angelegt: Es enthält viele Exkurse mit erklärenden Hinweisen sowie Tabellen mit empfehlenswerten und zu meidenden Lebensmitteln. Darüber hinaus liefert es viele nützliche Tipps, wie eine gesunde, immunstärkende Ernährung beschaffen sein muss.