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Flavor Chemistry of Wine and Other Alcoholic Beverages

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Describes the advances in flavor chemistry research related to alcoholic beverages.

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Artikelnummer 9780841227903
Status Lieferbar in ca. 10-20 Arbeitstagen
Autor Qian, Michael C. / Shellhammer, Thomas H.
Einband Fester Einband
Sprache eng
Seiten 368
Verlag Oxford Academic
Reihe ACS Symposium Series
Publikationsjahr 20130314

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