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Artikelnummer
9780471185703
Status
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Autor
Hui, Y. H. / Khachatourians, George G.
Einband
Technische u. Industrielle Chemie, Toxikologie, Herstellung u. Verarbeitung von Lebensmitteln, Biotechnologie, Chemie, chemistry, Food Processing, Production & Manufacture, Food Science & Technology, Industrial Chemistry, Lebensmittelforschung u. -technologie, Lebensmitteltechnik, Mikroorganismus, Toxicology, Fester Einband
Sprache
eng
Seiten
952
Verlag
Wiley
Publikationsjahr
19941115
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