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Germogli. Come coltivarli. Ricette, proprietà e benefici
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Una preziosa guida completa dedicata ai germogli. La famosa esperta di alimentazione crudista Ann Wigmore in questo libro ci presenta: la storia dei germogli i principi nutritivi in essi contenuti (enzimi, amminoacidi, vitamine, minerali, clorofilla) gli effetti sulla salute (per combattere il cancro, le qualità antiaging, per la sessualità, contro l'eccesso di peso) la descrizione di vari tipi di germogli e loro principi (alfalfa, girasole, sesamo, fieno greco, lenticchie, mandorle ecc.). L'autrice ci spiega i pro e i contro dell'essiccazione e del consumo del prodotto fresco. Ci sono indicazioni di base per far germogliare i semi con il metodo nel vaso, nel sacchetto e nei germogliatori automatici. Vengono trattate le miscele di germogli e la coltivazione in casa dei semi (compostaggio, semina ecc.) in vaso. Completano l'opera utili tabelle nutrizionali e per la germogliazione e le ricette di frullati, centrifugati o creme e infine un capitoletto sui germogli da viaggio.
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