Handbook of Research on Food Processing and Preservation Technologies

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Discusses various emerging techniques for food preservation, formulation, and nondestructive quality evaluation techniques. Each chapter covers major aspects pertaining to principles, design, and applications of various food processing methods.

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Artikelnummer 9781774630358
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Autor Sharma, Monika / Goyal, Megh R. / Birwal, Preeti
Einband Fester Einband
Sprache eng
Seiten 350
Verlag Taylor and Francis, Taylor and Francis
Reihe Innovations in Agricultural & Biological Engineering
Publikationsjahr 20211125

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