Haute Raclette

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Lecker, einfach und authentisch: Raclette ist beliebt bei fast allen, ob in der Schweiz oder daru¿ber hinaus. Normal ist, dass es mit Gu¿rkchen, Kartoffeln und Silberzwiebeln serviert wird ... Ja, aber ist das alles? In Haute Raclette bleibt der Käse im Mittelpunkt. Aber die Beilagen und Beläge sind kreativ und divers. Es ist fu¿r jeden Geschmack und fu¿r jede Jahreszeit etwas dabei: Entscheiden Sie sich fu¿r eine Sommerkreation mit eingelegten Paprikaschoten, ein Herbst-Raclette mit Kastanien und getrocknetem Fleisch oder lassen Sie sich von der Kombination von Ziegenkäse und gegrillter Ananas u¿berraschen. Wagemutigere versuchen ein »japanisches« Raclette mit Wasabi und eingelegtem Ingwer: Szenenwechsel garantiert! Dieses Rezeptbuch, das aus dem Zusammentreffen eines mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Ku¿chenchefs mit innovativen Ideen und zwei Schmelzkäse-Enthusiasten hervorgegangen ist, enthu¿llt alle Geheimnisse eines erfolgreichen Raclettes.

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