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Il Cucchiaio d'Argento. Ricette balsamiche. Viaggiare con lentezza nelle terre dell'aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia DOP
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Un viaggio immaginario attraverso i luoghi dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia, durante il quale apprendiamo le vicende storiche e le caratteristiche di questo straordinario prodotto passo passo, toccando i punti cardinali della provincia e leggendone gli aspetti salienti, dalla produzione al suo uso in cucina. Un ricettario di piatti legati al territorio ma con occhio rivolto al mondo, spiegati e mostrati nello stile chiaro e riproducibile de Il Cucchiaio d'Argento. Con il patrocinio del Consorzio Tutela aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia.
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