Kräuter

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Nachdem Tanja Grandits mit ihrem opulenten Werk »Gewürze« für Furore gesorgt hat, erscheint nun ihr Buch zum Thema »Kräuter«. Die Meisterin der Aromaküche präsentiert 140 neue Rezepte, die für alle gut nachkochbar sind. Sie zeigt, wie Kräuter in der Küche mehr sein können als nur Dekoration. In ihren Rezepten kommt ihnen die Hauptrolle zu - vom Röstkartoffel-Rucola-Salat, Verveine-gebeiztem Zander bis zu Thymian-Sablés. Zudem erzählt sie viel Wissenswertes über Eigenschaften und Verwendung von 40 Kräutern, bekannten und neu zu entdeckenden, vom süssen Basilikum über anisartigen Gewürzfenchel und herbe Brunnenkresse bis zum zitrusartigem Sauerampfer. Texte: Myriam Zumbühl Fotos: Michael Wissing

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Artikelnummer 9783038008057
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Autor Grandits, Tanja / Wissing, Michael / Andrée-Müller, Sanna
Einband Hauswirtschaft, Gesunde Küche, Gourmetküche, Küche für jeden Tag, SachGrp. 1 Kochen, Wein, Spirituosen, Natur, essb. Wildpfl., Kräuter Rezepte, Gourmetküche, Gesunde Küche, Kerbel Rezepte, Vegetarische Gerichte, Vegetarische rezepte, Salbei Gerichte, Küche für jeden Tag, Kräuter zum Kochen, Ysop Rezepte, Stucki Basel, Koriander Rezepte, Sterneköchin, Majoran Rezepte, Salbei kochen, Gault Millau, GaultMillau, SachGrp. 1 Kochen, Wein, Spirituosen, Natur, essb. Wildpfl., Orientieren, Fester Einband
Sprache ger
Seiten 352
Verlag AT Verlag
Publikationsjahr 20150215

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