Kulinarische Biologie und Chemie

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Das Buch liefert Antworten auf biologische und chemische Fragen zum Thema Kochen. Anhand detaillierter Anleitungen können verschiedene Phänomene in der eigenen Küche beobachtet und die Ursachen für bestimmte Vorgehensweisen und althergebrachte Küchenweisheiten erforscht werden.

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Artikelnummer 9783930927739
Status Libri-Titel folgt in ca. 2 Arbeitstagen
Autor Rajendran, Nelson
Einband Kartonierter Einband (Kt)
Sprache ger
Seiten 103
Verlag Knecht Verlag
Publikationsjahr 2002

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