La cocina más antigua del mundo : la gastronomía en la antigua Mesopotamia

Angebote / Angebote:

Recientemente, entre los archivos de la Universidad de Yale, se B+exhumaronB, tres tablillas cuneiformes del 1600 antes de Cristo, hasta el momento no traducidas... y que resultaron ser cuarenta recetas de cocina. Este descubrimiento da pie a Jean Bottero a sumergirse en la desconocida gastronomia de la antigua Mesopotamia. Armado de esas cuarenta recetas, pero tambien de cartas cruzadas entre comerciantes, B+manuales de devocionB, , tratados adivinatorios y de interpretacion de los suenos, listados enciclopedicos e incluso alguna obra B+literariaB, , Bottero nos acerca a esa refinada cultura, cuya cosmovision se halla indirecta pero firmemente integrada en el ciclo de la comida y la bebida. Nos enteramos asi de la importancia de los cereales y del pan (cocinado o presentado de mas de doscientas maneras), de la predileccion por los asados y los caldos, y del papel fundamental del ajo, la cebolla y el puerro en muchos guisos.

Fremdlagertitel. Lieferzeit unbestimmt