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Latin-American Seeds

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Latin-American Seeds: Agronomic, Processing and Health Aspects summarizes the recent research on Latin-American crops regarding agronomic and botanical characteristics, composition, structure, use, production, technology, and impact on human health.

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Artikelnummer 9780367531454
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Autor Haros, Claudia M. / Reguera, Maria (Universidad Autonoma de Madrid) / Samman, Norma (Facultad de Ingenieria Universidad Nacional de Jujuy) / Paredes-Lopez, Octavio
Einband Fester Einband
Sprache eng
Seiten 441
Verlag Taylor & Francis Ltd
Reihe Food Biotechnology and Engineering
Publikationsjahr 20230502

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