Metabolitos Antifúngicos de Plantas Argentinas

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Los hongos fitopatógenos son responsables del 70 % de las enfermedades que padecen las plantas cultivadas, invirtiéndose anualmente alrededor de U$S 6.000 millones por año en el control de los mismos. Entre ellos se destacan las especies de Fusarium causantes de podredumbres de espiga en cereales, responsables de contaminar los granos con micotoxinas tóxicas para humanos y animales. Nuevos antifúngicos son necesarios para combatir estas enfermedades tanto en pre como en postcosecha. Plantas autóctonas del noroeste argentino utilizadas en medicina popular podrían emplearse como fuentes de tales sustancias. En este libro se investigó la actividad antifúngica de extractos (infusión, decocción y tintura) de partes aéreas de las especies Zuccagnia punctata, Larrea divaricata y Larrea cuneifolia sobre hongos del género Fusarium (F. verticillioides, F. graminearum sensu stricto, F. boothii, F. meridionale, F. thapsinum) responsables de podredumbres en espigas de cereales. Se aislaron e identificaron constituyentes antifúngicos tales como flavonas y chalconas, caracterizándose la bioactividad y toxicidad de los mismos al ser ensayados solos y en mezclas con xenobióticos comerciales.