NEJLEP¿Í TORTILLA PRESS KUCHA¿KA

Angebote / Angebote:

V¿t¿ina z nás bere tortilly jako samoz¿ejmost. Jsou relativn¿ levné na nákup - a relativn¿ dobré. Pou¿íváme je stejn¿ jako Mezoameri¿ané, kte¿í je vynalezli: jako chleba. Ve skute¿nosti je prodej tortilly ve Spojených státech ä na druhém míst¿ za krájeným chlebem. Pro¿ je tedy vyráb¿t? Pro¿ kupovat speciální vybavení - jako jsou elektrické nebo ru¿ní lisy, vále¿ky, pánve nebo komály - abyste od nuly vyrobili to, co je tak snadno dostupné v supermarketech, ve¿erkách a speciálních potravinách? Ze stejného d¿vodu pe¿eme chléb, su¿enky a rohlíky. Proto¿e práv¿ vytäené z trouby nebo horké z plotny láká, zasytí a pot¿¿í jako nic jiného. ¿erstvý denní chléb, v¿etn¿ tortilly, je výjime¿ný, proto¿e pro v¿t¿inu z nás je to v¿echno, jen ne kädodenní zá¿itek. P¿esto¿e p¿íprava tortill vy¿aduje cvik, p¿íprava tortill je rychlej¿í a jednodu¿¿í ne¿ p¿íprava kvasnicového chleba, která vy¿aduje smíchání a hn¿tení t¿sta, nechat je jednou nebo dvakrát vykynout, vytvarovat a upéct. Pokud jde o domácí tortilly, krása je v chuti a v¿ni. Nepotít symetrii. Po¿i¿te tortilly co nejten¿í, ale smi¿te se s tím, ¿e dokonale kulaté tortilly s hladkými okraji jsou produkty stroj¿. Cvi¿ením budou väe tortilly kulat¿j¿í a jednotn¿j¿í, zejména tortilly z mouky. Pravd¿podobn¿ nikdy nebudou dokonalé, krom¿ chuti a autenti¿nosti. Stejn¿ jako u ¿erstvého kvasnicového chleba nebo jakéhokoli rychlého chleba je v¿n¿ ¿erstvých tortill lákavá. ¿erstvé tortilly, které jsou zvenku jemn¿ k¿upavé a uvnit¿ jemné, jsou zvlá¿tní pochoutkou. Dokonce i oby¿ejné, ale ur¿it¿ s tro¿kou rozpou¿t¿jícího se másla, sýra nebo hedvábn¿ smäených fazolí jsou domácí tortilly skute¿ným dárkem od speciálního kuchäe, který ví, jak je vyrobit. Nasäte si sv¿j speciál a stäte se talentem na tortillu. Je tu je¿t¿ dal¿í d¿vod, pro¿ si tortilly p¿ipravovat doma: kontrola nad p¿ísadami. Väe domácí tortilly nebudou mít ¿ádné konzerväní látky ani jiné chemické p¿ísady pro stabilitu p¿i skladování, proto¿e väe tortilly nevydr¿í dostate¿n¿ dlouho, aby pot¿ebovaly konzerväní látky. I kdy¿ jsou väe tortilly chutné, pravd¿podobn¿ budou ¿átky, jakmile slezou z plotny