Nose to tail

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Mehr als Filet und Rücken: Genuss im Ganzen Im Fokus des großen TEUBNER Themenbandes stehen die besten Nose-to-Tail-Rezepte. Ganz dem Anspruch folgend das gesamte Tier zu verarbeiten, reichen die Rezepte über Filet und Rücken hinaus: "NOSE TO TAIL" vereint eine bunte Auswahl an 50 Rezepten, die neben dem Sonntagsbraten und der klassischen Markklößchen-Suppe selbstverständlich auch Rezepte der Innereienküche beinhalten. Das neue TEUBNER Buch richtet sich an Hobbyköche, Profiköche und alle Fleisch-Fans mit Affinität an Qualität und Nachhaltigkeit. Neben Hintergrundinformationen liefern Zerlegungs- und Zubereitungskapitel nützliches Wissen. Nachhaltig lecker.

Noch nicht erschienen, Mai 2023

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65,00 CHF

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Artikelnummer 9783960331698
Status Noch nicht erschienen, Mai 2023
Autor Teubner / Frenzel, Ralf
Einband Küchen-Klassiker, Niere, Fleisch, Besonderes Kochen, Kochen, teubner, Braten, Cuts, Küchenpraxis, Tiere, Festessen, Nachhaltigkeit, Nose to tail, Herz, Lebensmittelverwertung, Innereien, Innereien, Fester Einband
Sprache ger
Seiten 224
Verlag Tre Torri
Publikationsjahr 20230504

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