Nutri-Cereals

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The term "Nutri-Cereals" has been dedicated to ten cereals due to their unique nutritional benefits. This book covers those ten cereal grains, with each chapter focusing on nutrient composition and bioactive characterization followed by associated bio-functional properties and health benefits.

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Artikelnummer 9781032135847
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Autor Sharma, Rajan / Nanda, Vikas / Sharma, Savita
Einband Fester Einband
Sprache eng
Seiten 374
Verlag Taylor and Francis
Publikationsjahr 20230814

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