O LIVRO COMPLETO DE RECEITAS DE DIETA PALEO

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INTRODUÇÃO Uma dieta que propõe um tipo de dieta que teria caracterizado as populações humanas que viveram no período anterior à introdução da agricultura: é assim que funciona a dieta paleolítica. A dieta paleolítica, também chamada de paleo-dieta, é uma tendência do momento: uma forma de nutrição contemporânea concebida por Loren Cordain, nutricionista da Universidade do Colorado, que propõe um tipo hipotético de dieta que teria caracterizado as populações humanas vividas. no período anterior, a introdução da agricultura, que ocorreu há cerca de 10.000 anos. Os homens da Idade da Pedra viviam basicamente da caça e da pesca e comiam apenas carne, frutas vermelhas, frutas e vegetais, ou o que quer que conseguissem durante o dia. Consequentemente, esta dieta inclui carnes magras, peixes, frutas, vegetais, nozes e sementes. Alimentos que no passado podiam ser obtidos da caça e coleta de plantas e frutas silvestres. Por outro lado, este tipo de dieta restringe todos os alimentos que se tornaram comuns quando as primeiras técnicas de cultivo agrícola foram desenvolvidas, como laticínios, legumes ou cereais. A paleo-dieta não prescreve quantidades específicas de alimentos, nem nos obriga a contar calorias. Razões pelas quais, certamente, torna mais fácil segui-lo. No entanto, certamente não é concebido apenas como uma lista de alimentos a serem evitados, mas como um verdadeiro estilo de vida que visa se reconectar com a natureza mais ancestral do homem. Além disso, considera o exercício físico fundamental, principalmente na forma de uma caminhada ao ar livre (simulando as condições de constante nomadismo a que foram submetidos nossos ancestrais) e ressalta a importância de sincronizar nosso relógio biológico em comparação com os ritmos naturais. Portanto, não se trata de comer como os primitivos, mas de tentar entender quais foram os equilíbrios que mantiveram nossa espécie no topo da cadeia alimentar por milhões de anos, tentando nos trazer de volta a esse estilo tanto quanto possível. Por esses motivos, a paleo-dieta configura-se mais como uma diretriz do que como uma dieta específica e bem definida. Em qualquer caso, é possível fazer uma lista de alimentos a consumir e outra de alimentos a evitar. Essa dieta pode levar à redução de peso, pois há redução no consumo de carboidratos. Carboidratos como pão, macarrão e arroz são digeridos no estômago, aumentando rapidamente os níveis de glicose na corrente sanguínea. O excesso de glicose pode ser metabolizado em gordura e acumulado no tecido adiposo. Esses carboidratos refinados são excluídos desta dieta e contribuem para a perda de peso. Além disso, a dieta paleolítica prevê a eliminação do consumo de alimentos industrializados em geral, com glúten ou lactose, uma vez que o consumo desses alimentos atualmente pode estar associado ao ganho de peso, aparecimento de inflamação, distúrbios endócrinos e metabólicos. A dieta paleo inclui principalmente produtos de origem animal, mas além deles, alguns outros tipos de vegetais, sementes e frutas são permitidos. Como em qualquer dieta, a variedade é importante no paleo. Por mais saudáveis que sejam os alimentos, você pode se cansar do cardápio monótono dia após dia e perder o interesse. Aqui está uma lista de alguns dos alimentos mais populares da dieta paleo. Eles são fáceis de encontrar na maioria das lojas e oferecem grandes oportunidades para experimentação culinária. Os ancestrais Paleo caçavam e coletavam para comer. E este é um guia básico para as escolhas alimentares a serem seguidas ao seguir a dieta paleo hoje. CARNE, AVES, JOGO E SUB-PRODUTOS.