Sous-vide

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In der Spitzengastronomie gehört das Sous-vide-Garen zum Standardrepertoire. Dabei werden die Zutaten in Vakuum verpackt und bei geringer Temperatur schonend im Wasserbad gegart. Das schmeckt und ist gesund, denn im Vakuumbeutel werden Aromen, Vitamine und Mineralstoffe nicht ausgekocht. Steaks und Braten werden unglaublich zart, Fisch bleibt saftig und gelingt immer. Dieses Buch erklärt das Garverfahren Schritt für Schritt mit vielen Tipps und Tricks. Bereiten Sie sich und Ihren Gästen mit über 75 raffinierten Rezepten für Fleisch, Fisch- und Eiergerichte, Gemüse, Obst, Suppen und Desserts unvergleichliche Geschmackserlebnisse.

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Artikelnummer 9783742310507
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Autor Wiechmann, Daniel
Einband Kochrezepte, Kochen, Küche, Essen, Gesunde Ernährung, niedrigtemperaturgaren, Gartechnik, Sous-vide-Garen, Sous-Vide-Methoden, vakuumgaren, Garverfahren, Plastikbeutel, einschweißen, Dampfgargeräte, Sous-Vide-Geräte, Fleischzubereitung, sous vide steak, sous vide gerät, sous vide burger, sous vide garen, Sous Vide, bolognese rezept, sus vide, sous videuse, sous vide garzeiten, sous vide temperatur, soviet garen, sous vide beutel, rinderfilet sous vide, sous vide garzeiten tabelle, sous vide vakuumierer, suvit gerät, sous vide garzeit tabelle, sous vide garen rezepte, souvid garen, sous vide tabelle, sous vide roastbeef, rumpsteak sous vide, sous vide schweinefilet, suvit garen, sous vide kochen, sous vide rinderfilet, rezepte sous vide, fleisch vakuumieren, sous vide dampfgarer, dampfgarer rezepte fleisch, sous vide gartabelle, vakuumierer sous vide, schweinebraten sous vide, vakuum kochen, soviet gerät, hähnchenbrust sous vide, sous vide im dampfgarer, sous vide garer rezepte, sous vide steak tabelle, lammkeule sous vide, suvit kochen, kartoffeln sous vide, Sous-vide, sous vide rezept, garen, Rezepte, Vakuum, kochen und backen, sous, suppe, gesunde Rezepte, Vegetarische rezepte, schnelle gerichte, schnelle Rezepte, Vorspeisen, Einfache Rezepte, Leckere Rezepte, partyrezepte, Gerichte, Rezeptideen, dessert rezepte, frisch gekocht, Backrezepte, Fleischgerichte, Fleisch, kochen und genießen, leckere Gerichte, kochen & backen, Schnelle Küche, was koche ich morgen, was soll ich kochen, leichte rezepte, mittagessen rezepte, gesund kochen, leichte Gerichte, Einfache Gerichte, Was koche ich heute, abendessen rezepte, gesunde gerichte, sous vide garer, essen und trinken, Dessert, Desserts, Gemüse, Obst, abwechslungsreich, wasserbad, Steak, Steaks, Braten, einfach, einfach Kochen, Lecker, lecker schmecker, leckerschmecker, lecker Rezepte, leckeres essen, lecker essen, lekkerland, lecker gerichte, leckeres abendessen, lecker abendessen, leckeres mittagessen, lecker rezepte mittagessen, lecker kochen, lecker vorspeisen, vakuum aufbewahrungsbeutel, Thermostat, thermostate, Vakuumierer, vakuumiergerät, vakuumieren, niedrigtemperaturgarer, Temperatur, schonend, gesund, gesund rezepte, gesund ernähren, GESUND ESSEN, gesundes Essen, gesund abendessen, Vitamine, Spurenelemente, Vitamin, Spurenelement, Spurenelement, Kartonierter Einband (Kt)
Sprache ger
Seiten 128
Verlag Riva-Verlag
Publikationsjahr 20190911

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