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Sushi. Piccola guida alla conoscenza e alla preparazione
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Una guida per conoscere il sushi in tutti i suoi aspetti: la storia, la tradizione, gli ingredienti, semplicissimi ma da conoscere a fondo, il sushi bar e i cuochi/preparatori, l'etichetta e le norme di comportamento, i menù, le ricette per salse e complementi. E infine un lungo capitolo su come preparare il sushi in casa, cominciando dall'attrezzatura, la scelta del pesce, la cottura del riso, l'elaborazione delle salse e dei condimenti, fino a come accogliere gli ospiti e organizzare un piccolo ricevimento a base di sushi. Il libro è arricchito da vivaci disegni a colori.
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