The Soybean Through World History

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This book examines the changing roles and functions of the soybean throughout world history and discusses how this reflects the complex processes of agrofood globalization.

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Artikelnummer 9780367406318
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Autor Baraibar Norberg, Matilda / Deutsch, Lisa
Einband Fester Einband
Sprache eng
Seiten 256
Verlag Taylor and Francis
Reihe Routledge Studies in Food, Society and the Environment
Publikationsjahr 20230630

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