Vegan Know-how

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Cremig leichte Mousse au Chocolat, fluffiges Omelett, leckere Mayo, herzhaft würzige Röstaromen und tolles Gebäck - ganz ohne Tier: Zauberei ist in der veganen Küche nicht im Spiel, aber jede Menge nützliches und spannendes Kochwissen! Dr. Arne Ewerbeck, promovierter Physiker, Vegan-Experte und Kochschul-Inhaber bringt mit Vegan Know-how das gesammelte "Gewusst-wie!" der rein pflanzlichen Ernährung auf den neuesten Stand: Antworten auf die wichtigsten Fragen zur veganen Küche, dazu Tipps, Tricks und praktisches Hintergrundwissen, mit unterhaltsamen Aha-Effekten leicht und augenzwinkernd serviert. Vegan mit Spaß - damit gelingen Koch- und Backrezepte wie Spaghetti Carbonara, Burger oder Biskuit auch Ungeübten. Wissen macht Mmhhh!

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Artikelnummer 9783833884207
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Autor Ewerbeck, Arne
Einband Tempeh, Seitan, Sojadrink, Miso, fermentieren, Backen, Kuchen, kochen lernen, Vegetarisch, Ei, Milch, Käse, Soja, Grundrezepte, Einsteiger, Kochschule, Orientieren, Orientieren, Kochen / Essen nach Zutaten: Obst und Gemüse, entdecken, Diätetik und Ernährung, Vegetarisches Kochen und Vegetarismus, optimieren, Fester Einband
Sprache ger
Seiten 224
Verlag Gräfe und Unzer
Reihe GU Themenkochbuch
Publikationsjahr 20230705

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