Wheat Science

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This book provides a holistic understanding and covers recent developments of wheat science under one umbrella. Emphasis is placed on current trends and advances in nutritional and antinutritional properties, processing, storage, bioactivity and product development.

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Artikelnummer 9781032293745
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Autor Gupta, Om Prakash / Kumar, Sunil / Pandey, Anamika / Khan, Mohd. Kamran / Singh, Sanjay Kumar / Singh, Gyanendra Pratap
Einband Fester Einband
Sprache eng
Seiten 434
Verlag Taylor and Francis
Reihe Cereals
Publikationsjahr 20230904

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