Deftig vegan für jeden Tag

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Köstlich und kreativ, genussvoll und gesund! Wer kennt das nicht: Die Zeit ist knapp, die Lust auf ein richtig leckeres Essen dagegen sehr groß! Anne-Katrin Weber, renommierte Kochbuchautorin, Food Stylistin und Liebhaberin "von allem, was grün ist und gut schmeckt", widmet sich seit vielen Jahren leidenschaftlich der vegetarischen und veganen Küche . In diesem Buch zeigt sie, wie in maximal 30 Minuten ein rundum gutes Gericht auf dem Tisch steht. Dabei ist es der Ernährungswissenschaftlerin sehr wichtig, dass sich schnelle und gesunde Küche nicht ausschließen. Die Autorin hat sich mit gelingsicheren, unkomplizierten, kreativen Rezepten einen Namen gemacht. Sie legt größten Wert darauf, dass auch vegane Quick-and-easy-Gerichte richtig köstlich schmecken und rundum satt und zufrieden machen. Den Auftakt bilden üppige Sattmacher-Salate und herzhafte Suppen. Nudeln - wer liebt sie nicht - widmet die Autorin ein eigenes Kapitel, außerdem gibt es Knuspriges aus der Pfanne, Raffiniertes aus dem Topf und heiß geliebte Ofengerichte. Ein paar Kostproben vorab: spicy Gurken-Erdnuss-Salat mit Tofu-Hack, scharfer Bohneneintopf mit Harissamayonnaise, grüne One-Pot-Pasta, Räuchertofu-Buletten mit Gurkensalat, Buchweizenrisotto mit gebratenem Kürbis und Birne oder mediterrane Polenta-Pizza mit Tomaten, Oliven und Rucola. So schmeckt moderne vegane Wohlfühlküche!